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台瘋網購年菜 陸愛包桌團圓飯
2015年02月17日 04:10 記者陳怡君/專題報導
郵局提供年菜宅配服務,搶占民眾料理年菜逐漸「網路化」、「外食化」的商機。(記者陳怡君攝)
台瘋網購年菜 陸愛包桌團圓飯
便利商店推出年菜,為小家庭或個人提供另一種選擇。(本報系資料照片)
年菜外送正當道,隨著時代變化,吃一桌團圓飯不見得要大費周章上街採買,只要動動手指上網下訂、或是打通電話,就有料理好的年菜組合新鮮宅配到家。不過在大陸「年菜外送」的模式並不盛行,仍以上餐館「包桌」吃年夜飯為主。
不用自己打理就有現成年菜端上桌,由於消費模式改變,量販店、購物網站、四大超商通路,以及不少知名餐館、大廚,紛紛推出「線上訂年菜」服務,要搶占民眾料理年菜逐漸「網路化」、「外食化」的商機。
海鮮甜點應有盡有
不過,這種「年菜外燴、外送」的風氣,目前在大陸市場並未成形,也不常見。一家人多是直接上餐館、飯店「包桌」用餐,吃團圓飯。
這些餐館不是無法料理現成的年菜提供外賣,只是業者多不願意提供「外送服務」,只供「到店自取」;一大原因是訂購外送範圍難限制,加上年節期間上餐廳吃飯的需求,遠多於年菜外賣需求,人力招呼都已快忙到焦頭爛額,更遑論做宅配外送。
反觀台灣,透過超商、網路張羅年菜成為一種新現象,「線上年貨大街」、「線上年菜菜單」正夯,四大超商通路都推出外送年菜,從湯鍋、肉類、海鮮、佛跳牆、禽類,到素食、點心、烏魚子等年節伴手禮,品項應有盡有。
加熱即可吃 超方便
甚至連實體年貨商圈迪化街,也有業者邊賣邊做網路生意,現場顧客可以直接挑選、試吃,喜歡再訂購,免除大包小包,有專人送到家。郵局也做起年貨生意,提供快速宅配服務。
Yahoo、PChome、樂天等大型商城,也設立年菜專區,琳琅滿目的年菜組合,從小家庭的「4人份以下」,到大家族的「10人大桌菜」都有,大打免運費、滿千現折等促銷牌,搶吸消費者下標。
台北農產運銷公司營業部經理陳宗星受訪時表示,今年推出的「外送年菜組合」就和知名國宴大廚「水蛙師」合作,推出5道菜式的年菜組,包括豬前蹄、烏參、米糕、全雞料理等,定價新台幣2000元。
過年家家戶戶餐桌上少不了的「年菜之王」佛跳牆,甕裝一組賣新台幣1000元。都是主打加熱即可熟食、快速宅配到家。(旺報)
關鍵字:包桌、超商、料理、宅配、組合、團圓飯、外送、餐館、網路、線上
資料來源:http://www.chinatimes.com/newspapers/20150217000733-260301
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新春上工第1天,台北市長柯文哲一早就召開高階會議,檢討市政議題。據轉述,柯文哲特別將《風傳媒》「交通混亂是市政紊亂縮影,市府同仁批柯文哲是『最大冗事來源』」一文提到會議桌上討論,針對文中揭露,有局處同仁把舊有的SOP僅改一改標題就提給市長室,以因應柯文哲對SOP的需求,柯認為是同仁沒有好好檢討現有SOP的不符時宜,沒有打好市政建設的基礎工作。
柯文哲上任後,左一個SOP、右一個SOP,常常要求同仁將新的作業流程上交到市長室,他要親自查看,但有府內同仁私下抱怨,運作幾十年的市府,早就有SOP存在了,哪裡需要重新提報,因此,僅將舊有的SOP更改標題後送到市長室,柯文哲看見報導後特別拿出來與市府同仁討論。
15日上午召開例行性的軍機處會議,在座有2位副市長、秘書長、幕僚以及工務局同仁。據了解,愛提問題的柯文哲,在會中問了幾個關鍵問題:為什麼局處同仁會覺得交SOP是冗事?我為什麼會叫你(指同仁)做冗事?柯認為,「變成大家口中的冗事,就是因為大家沒當回事來看待」,柯也以近期交通打結問題舉例,「如果過去的叫做SOP,那為什麼現在不靈了?交通還是一樣亂?」
柯文哲言下之意,是指一定是舊的SOP當中,某執行環節出了問題,當有新的問題產生時,舊版SOP就不符使用,要局處同仁上交新版SOP的目的,在於檢討每個環節,因此,柯對於底下有人抱怨「遞交SOP是冗事」一事感到不滿,並要求重新檢討SOP的相關事宜。
柯文哲之所以「山也SOP、海也SOP」,是因為他認為,身為首長的他必須要隨時面對突如其來的事情,要將腦力花在解決變幻莫測的事,因此,SOP可以讓既有的事情「軌道化」,以便隨時讓他可以應付緊急或更重大的事件,因此,SOP就是他口中的「基礎工程(infrastructure)」,是市政運行的大底工程,如今得知有同仁敷衍,讓他難以接受。
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